Окрошка
Состав
Классическая окрошка на айране — гуще, чем на кефире, с приятной кислинкой. В составе: картофель, свежий огурец, редис, варёное яйцо, ветчина и укроп. Всё нарезано аккуратным кубиком. Подаётся холодной. Сытная, но лёгкая, летняя.
- Вес 370гр
- Калории 51,335
- Белки 2,825
- Жиры 2,546
- Углеводы 4,289
490 ₽
Картофельные чипсы с сырным соусом
Тонко нарезанный картофель, обжаренный до хруста. Посыпан пармезаном — он даёт солёную сырную нотку и дополнительный хруст. Подаётся с тёплым сырным соусом: густым, тягучим, идеальным для макания. Просто, но честно и вкусно.
- Вес
- 170
390 ₽
Аджабсанджал
Овощное рагу по-грузински. Баклажаны, болгарский перец и томаты тушатся с печёным чесноком и чесночным маслом — это даёт глубокий, мягкий чесночный вкус без резкости. Сухая аджика добавляет лёгкую пряную теплоту и аромат. Свежая зелень микса завершает блюдо. Подаётся как горячим, так и холодным — во втором случае вкус становится насыщеннее и ярче.
- Вес
- 250
390 ₽
Жаренный банан
Спелый банан в лёгком кляре, обжаренный до золотистой корочки. Снаружи хрустит, внутри становится мягким и сладким. Подаётся с шариком мороженого, поливается карамельным соусом. Физалис добавляет свежую кислинку и контраст. Горячее с холодным — классическое сочетание.
- Вес
- 195гр
490 ₽
Оладьи с тунцом
Кабачковые оладьи на желтке, нежные внутри, с золотистой корочкой. В каждом — кусочки тунца. Подаются с соусом из сметаны, бонито и зелёного лука: сливочно, с выраженным рыбным и слегка копчёным ароматом. Тёплые, сочные, необычные.
- Вес
- 310гр
790 ₽
Салат жаренный сулугуни
Тёплые кусочки сулугуни в хрустящей панировке — снаружи золотистая корочка, внутри тягучий сыр. Они лежат на подушке из свежего айсберга и шпината с варёным яйцом. Мятный мацони делает заправку нежной и освежающей, а капли наршараба и зёрна граната добавляют приятную кислинку и сладость.
- Вес
- 250
590 ₽
Жаренный банан
Спелый банан в лёгком кляре, обжаренный до золотистой корочки. Снаружи хрустит, внутри становится мягким и сладким. Подаётся с шариком мороженого, поливается карамельным соусом. Физалис добавляет свежую кислинку и контраст. Горячее с холодным — классическое сочетание.
- Вес
- 195гр
490 ₽
Хачапури капрезе
Тонкое тесто, внутри — смесь сулугуни и имеретинского сыра. Сверху — ломтики спелых томатов и капли соуса песто. Базиликовый аромат и кислота томатов оттеняют солёность сыра. Печётся до румяной корочки.
- Вес
- 350
640 ₽
Сациви с белой рыбой
Филе трески, томлёное в густом соусе из грецких орехов, лука, чеснока, специй и куриного бульона со сливками. Соус получается ореховым, чуть пряным, с бархатистой текстурой. Рыба сохраняет нежность и сочность. При подаче — рубленая зелень укропа и петрушки, зёрна граната для свежей кислинки.
- Вес
- 300
690 ₽
Хачапури кубдари с отрытой начинкой
Тонкая лепёшка из теста, на которой собрано кусочки свиного шашлыка, обжаренные баклажаны и кабачки, смесь сулугуни и имеретинского сыра, шпинат и руккола. Сверху — соус из том яма, майонеза и сливок: сливочный, с лёгкой остринкой и кислинкой. Запекается до золотистой корочки. Горячее, сочное, с азиатско-грузинским характером.
- Вес
- 410
890 ₽
